天麻 (Gastrodia elata)
地位：被誉为“高参黔麻”，与高丽人参齐名，是贵州最著名的特产药材之一。贵州大方县更是被命名为“中国天麻之乡”。
主要产地：毕节（特别是大方县）、遵义等地。
功效：
平肝熄风：常用于治疗头痛、眩晕、肢体麻木。
通络止痛：对神经衰弱、高血压引起的头晕有辅助疗效。
特点：贵州产的天麻个大、肥厚、色黄白、半透明，天麻素含量高。
常见用法：炖汤（如天麻炖鸡、天麻鱼头）、泡酒、制成天麻粉或切片入药。